制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

蛤蜊 500克

豆瓣 120克

老黄瓜 1条

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

鸡精 适量

制作方法：

1.准备食才

老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，

蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。

豆瓣洗净。

2.油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。

3.放下豆瓣。

4.放入适量清水煮开3分钟。

5.放入蛤蜊.

6.放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。

7.撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

~ 小贴士 ~

1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。

2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。