基本信息
制作原料
制作方法
菜谱名称 清汤萝卜燕
所属菜系 素食菜
所属类型 素食菜
基本特点
象牙白萝卜约1000克
香菜叶少许
1.将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.
2.素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中.
3.素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成.
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