| 词条 | 客家煎蛋角 |
| 释义 | § 概要 材料按个人喜欢，这次用的材料：瘦肉、马蹄、葱、鸡蛋 § 做法 1、瘦肉、马蹄、葱,剁碎，用盐、鲜酱油调味，拌匀馅料。鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。 2、把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅。鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。 3、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到金黄色即可。 蛋角煎好后并未熟透，可以用两种做法： A、可以用微波炉直接叮熟，这样会原汁原味。 B、就是做成蛋角煲。 平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。 |
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