主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

四季豆150克,牛肉（瘦）300克

辅料：

杏鲍菇150克,小葱80克

调料：

辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克

做法：

1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；

2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；

3. 杏鲍菇洗净，切丝；

4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；

5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀即可。