| 词条 | 桂花糯米糕 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：长糯米2杯 糖100公克 桂花酱1大匙 米酒1大匙 葡萄乾1大匙 猪油1大匙 食谱辅料：见做法中辅料详解 材料长糯米2杯 糖100公克 桂花酱1大匙 米酒1大匙 葡萄乾1大匙 猪油1大匙 制作方法作法一 糯米洗净，以水浸泡约1小时以上，滤乾水份，以大火乾蒸30分钟。 作法二 蒸好糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀，倒入模型内。 作法三 放回蒸笼回蒸10分钟，取出待凉後，切块即可盛盘。 备注 *在使用桂花酱的时候，如用咸口味的桂花酱，量不必放太多以免味道过重*如果使用的是甜口味的桂花酱，使用的量就要多一点*糯米在清洗的时候要洗到水不变成白色时才算乾净，这样做出来的点心，保存期限可以久一点*长糯米先蒸20分表面洒水再蒸10分钟，拿出再拌入材料，再蒸10分钟 |
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