原料

调料

做法

小贴士

原料

干豆角100克、五花肉100克、水晶粉50克

调料

红烧酱油 一茶勺 料酒一茶勺、葱姜适量、盐一小勺、胡椒粉适量、鸡精半小勺

做法

1、干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

2、五花肉切片备用。

3、起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

4、烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

5、下入干豆角翻炒

6、倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

7、炖到肉基本酥烂后放入盐。

8、这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。

小贴士

炖干菜必须用五花肉才香，干菜泡软再炖。