菜系

法国菜

原料

香菇8朵，蒜末15克

调料

酱油10克，起司20克，盐2克

制作方法

1）鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油。

2）上面撒一点儿蒜末

3）再撒一层起司。

4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。

注：

1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。

2）蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。

3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调味。