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词条 腐竹拌西芹
释义

主料:

西芹 100克 腐竹 100克

调料:

辣椒(红、尖、干) 10克 植物油 25克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各适量

方法:

1. 西芹去老皮,洗净,切菱形片;

2. 腐竹用温水泡发,切菱形段;

3. 锅中放水、盐烧开,倒入西芹片焯至7成熟;

4. 再放腐竹煮开,捞出用冷水冲凉;

5. 西芹片、腐竹倒入盘中;

6. 锅中倒入油、盐烧至6成热,倒入红辣椒炸香;

7. 炸出香味后倒入盘中,拌匀即可。

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更新时间:2024/12/23 20:12:42