原料
操作方法
红三鱼、鸡蛋、番茄酱、冷开水、砂糖、鱼露
1.红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。将蛋白留起。
2.蛋黄倒入鱼盘里。均匀擦拭整条鱼每个部位。
3热锅。倒入适量的粟米油。
4.放入红三鱼。煎至双面金黄。将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。
5.倒入适量的番茄酱。倒入适量的冷开水。倒入适量的鱼露。
6.加入适量的砂糖。炒匀，文火慢煮至入味收汁，即可关火。
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