原料

操作方法

原料

红三鱼、鸡蛋、番茄酱、冷开水、砂糖、鱼露

操作方法

1.红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。将蛋白留起。

2.蛋黄倒入鱼盘里。均匀擦拭整条鱼每个部位。

3热锅。倒入适量的粟米油。

4.放入红三鱼。煎至双面金黄。将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。

5.倒入适量的番茄酱。倒入适量的冷开水。倒入适量的鱼露。

6.加入适量的砂糖。炒匀，文火慢煮至入味收汁，即可关火。