原料

做法

特点

小提示

原料

材料

九孔鲍鱼·400 克红辣椒·1 个

青辣椒·1 个

香葱·1 棵

生姜·1 小块

大蒜·3 瓣

调料

番茄酱·2 大匙

酱油·1 小匙

精盐·1 小匙

做法

1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；

2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1 碗清水，浸泡10 分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。

特点

鲜嫩清香，酸辣可口。

小提示

烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。