制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：水产类
鱼干 100克
青椒 100克
洋葱 100克
豆鼓 30克
生姜 3片
料酒 45ml
生抽 30ml
醋 30ml
盐 适量
油 适量
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
2.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
3.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒，将备好的豆鼓倒入炒匀即可。