词条 | 糖醋莴笋 |
释义 | 【菜名】 糖醋莴笋 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 酸甜,脆嫩,爽口。 【原料】 莴笋1000克。白糖100克,米醋50克,精盐5克。 【制作过程】 1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。 2.将白糖倒入小铝盒内,放入少许开水把糖化开,放在火上将糖汁熬后,下入米醋,离火晾凉。 3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌两个小时即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。