食品用料

制作方法

食品用料

材料：牛肉，菠菜（或芥蓝）腌制：酱油少许，酒，湿淀粉，姜丝，色拉油。

调料：蚝油1大匙，酒1大匙，沙茶酱1大匙，水2大匙。

制作方法

1.牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上。

2.菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘。

3.锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油。

4.所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可。