原料
茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克
配料
姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量
方法
活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。
特点
益气健脾，滋阴补血
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