原料

做法

补充

原料

鸡蛋黄2个、白糖80克（分两次）、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

做法

1、准备好原料；

2、将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀；

3、再加入玉米淀粉；

4、充分搅匀；

5、牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火；

6、缓缓倒入蛋黄混合液；

7、边倒边搅匀；

8、过滤一下，会更细滑；

9、重新开小火加热至明显浓稠，关火；

10、待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时（中途可搅拌）；

11、食用前加入奥利奥饼干碎；

12、搅匀即可食用。

补充

不加任何添加剂的自制冰激凌，在室温下很容易融化，所以要尽快食用。如果发现化了，可再次冷冻一会儿就好啦。