主料:猪肝100克 鸭蛋200克
调料:盐2克 味精1克 香油3克
做法
1. 将猪肝去掉筋头,除去靠近苦胆的部分,冲洗干净,切成薄片备用
2. 锅内加入适量冷水,烧沸后放入猪肝片
3. 煮至八成熟时捞出,沥干水分
4. 鸭蛋打入碗内,用筷子搅匀,加入适量冷水、盐、味精拌匀
5. 然后把猪肝放入,上笼蒸熟,淋入香油即可.
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