200mm蒸发皿专用台秤，同时配备两套砝码，一套为刻度为雨量观测、蒸发观测用的mm，一套为刻度是克的普通砝码。

蒸发量（evaporation），水由液态或固态转变成汽态，逸入大气中的过程称为蒸发。而蒸发量是指在一定时段内，水分经蒸发而散布到空中的量。通常用蒸发掉的水层厚度的毫米数表示，水面或土壤的水分蒸发量，分别用不同的蒸发器测定。一般温度越高、湿度越小、风速越大、气压越低、则蒸发量就越大；反之蒸发量就越小。土壤蒸发量和和水面蒸发量的测定，在农业生产和水文工作上非常重要。雨量稀少、地下水源及流入径流水量不多的地区，如蒸发量很大，即易发生干旱。年平均蒸发量即在几年的时间内水分蒸发量的总和再除以年。