【主料辅料】

构杞子....50克

料酒.....15克

羊脑.....1具

味精.....1克

食盐.....2克

葱末.....5克

姜末....5克

【烹制方法】

1.选用宁夏枸札，洗净；羊脑髓去红筋，勿弄破，应保持完整，放入砂锅内，加适量的水，隔水炖。

2.炖时加入盐、葱。姜、料酒，炖熟即可。食用时加少味精即成。

【工艺关键】

1.亦可用砂锅直接炖制，大人烧开，撇去浮沫，转小火炖熟。

2.羊脑不可久炖，约15分钟即熟。

【风味特点】

本品补脑壮阳，温肾延寿。治阳虚体弱，形寒畏冷，四末不温，腰酸腿软，少气懒言。冬季常服为好，可保健增寿。