词条 | 《黄金豆腐》 |
释义 | 菜谱名称 黄金豆腐 所属菜系 粤菜 基本特点 1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 基本材料 豆腐、咸蛋黄、香葱。调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。 1.豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。 2.锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。 |
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