拌泥胡菜

主料：泥胡菜嫩叶500 克。

调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。

制法：将泥胡菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切碎装盘，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀。按：泥胡菜含有多种营养成分，具有

清热解毒、消肿祛瘀的功效。适用于痔漏、便血、痈肿、痔疮等病症。