| 词条 | 多味排骨 |
| 释义 | 多味排骨 § 主料： 排骨 § 辅料： 青红椒、葱、姜、蒜 § 调料： 盐、白糖、酱油、醋、高汤精、料酒、香油、花椒、大料、香叶 § 烹制方法： 1、将葱姜蒜切成末，加入酱油、料酒、盐、高汤精、醋、白糖、大料拌匀后 倒入排骨中腌制5-10分钟备用； 2、坐锅点火倒入油，油热后下排骨煸炒，加入香叶、花椒煸香，放入青红椒 炒熟即可。 § 特点： 酸甜咸鲜，肉质细嫩 |
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