白斑角鲨，又名棘角鲨或萨氏角鲨，是一种很著名的角鲨属成员，分布世界上大部份的浅水及海面海域，尤其是在温带的水域。它们的特征是在两个背鳍上都有鳍棘，且没有臀鳍。

中文学名：白斑角鲨

拉丁学名：Squalus acanthias Linnaeus

别称：棘角鲨等

门：脊椎动物门

纲：软骨鱼纲

目：角鲨目

科：角鲨科

属：角鲨属

英文名称：spiny dogfish，piked dogfish

简介

外形特征

生物学特征

生活习性(分布范围 生活环境 生活习性)

生长繁殖

种群现状

营养价值

药用

未获保护

出口管制

简介

白斑角鲨，又名棘角鲨或萨氏角鲨，是一种很著名的角鲨属成员。它们的特征是在两个背鳍上都有鳍棘，且没有臀鳍。它们分布世界上大部份的浅水及海面海域，尤其是在温带的水域。

白斑角鲨的鳍棘是用来保护自己的：当被捕捉曷，它会屈曲身体，以棘来割伤捕猎者。棘的底部会分泌轻微的毒素。

白斑角鲨的群族达数百至数千条。群族一般会由差不多体型及性别所组成。它们以硬骨鱼、细少的鲨鱼及多种无脊椎动物为食物。它们亦是其他大型鱼类、其他鲨鱼及水中的哺乳动物的猎物。

白斑角鲨在欧洲、美国、加拿大、新西兰及智利都会用作食物。鱼肉主要销往英格兰、法国、比荷卢三国关税同盟的国家及德国。鳍及尾巴则会作为价值较次等的鱼翅。它们会被作为肥料、肝油及饲料，加上它们的体型，很适合作为实验教学的材料。

外形特征

体细而延长。头平扁而长，头宽比头高为大，头长约为全长的1/5。尾细长，比头和躯干短许多，尾基上方具一凹洼，尾柄下侧自第二背鳍基底后端下方起至尾基稍后止有1纵行突起。吻长，背视三角形，两侧向前狭小，前缘钝尖，侧视尖而突出。眼大，长椭圆形，前端圆，后端尖而有一缺刻，无瞬膜，距吻端比距第一鳃孔稍近，眼径比鼻孔宽约大2倍，后缘几与口隅相对。鼻孔中大，几平横，外侧位，侧缘不向外突出，距口端与距吻端约相等(幼体)，或距口端比距吻端稍近(成体)；鼻间隔宽大，比鼻孔长约大2.5~3倍；前鼻瓣中部具一简单三角形突出，不分枝，出水孔暴露，后鼻瓣后部具一低平半环形薄膜。口浅弧形，近于横列，口宽等于口前吻长的2/3~4/5(幼体口较狭)，口长约等于口宽的1/5；口侧具一斜形深沟，唇褶发达，上唇褶宽扁而长，约等于口宽的1/4~2/7，下唇褶较短，在口隅处为上唇褶所盖。齿上下颌同型，单齿头型，侧扁近长方形，边缘光滑，齿头外斜颇剧，里缘几与颌平行，外缘深凹，2至3行在使用；上颌齿稍狭，每侧每行14齿，下颌每侧每行11~12齿，上下颌都无正中齿。喷水孔颇大，肾形，前缘里侧具一皮膜，能关闭，位于眼后眼上缘水平线上，与眼的距离约等于眼径的1/2。鳃孔5个，颇小，下侧位，下端稍转入腹面上，前3个距离约相等，最后2个距离较近，最后1个最宽，约与眼径相等，位于胸鳍基底前方。

生物学特征

背鳍2个，各具一硬棘。第一背鳍起点与胸鳍里角相对或稍后，距第二背鳍起点比距吻端为近；棘长约等于鳍的前缘长的2/5；上角圆钝，后缘凹入，下角延长尖突，距腹鳍起点垂直线有一大的距离。第二背鳍小于第一背鳍，距腹鳍比距尾基近许多；棘长约等于鳍前缘长的4/5；上角圆钝，后缘深凹，下角延长尖突，距尾基约与其基底长相等。尾鳍宽短，近帚形，稍小于全长的1/5，几与头长相等；尾椎轴低平；上叶颇发达，上翘；下叶前部大三角形突出，中部与后部宽短，与上叶接连，无缺刻。腹鳍近长方形，位于背鳍间隔之后半部下方，距第二背鳍比距第一背鳍近2倍或2倍以上；后缘斜直或微凹，外角钝圆，里角钝尖突出，未伸达第二背鳍起点下方(幼体)，或伸达第二背鳍起点下方(成体)；鳍脚宽扁，后端钝尖。胸鳍颇宽大，亚三角形，后缘浅凹，外角和里角都圆钝，鳍脚伸越第一背鳍硬棘。盾鳞具3棘突，3纵嵴。

背面和上侧面灰褐色，下侧面和腹面白色。胎儿的背面及上侧具2纵行圆形或长形的白斑，每行约10余个；幼小者背面白斑渐消失，上侧的白斑亦减少；成体白斑几消失，仅在上侧留存几个不显明的白斑。胎儿和幼体的背鳍上部暗褐色，基部与后部浅白色，尾鳍上叶端部暗褐色，下叶边缘浅白色，胸鳍前部暗褐色，后部浅白色。成体的各鳍都呈褐色，边缘浅白色。

生活习性

分布范围

主要分布于黄海。

生活环境

主要栖息在沿海冷水区域

生活习性

随水温的季节变化而向南或向北洄游，以及向浅处或深处移动。主要食稍小的鱼类，也食各种软体动物及甲壳动物

主要栖息在沿海冷水区域，随水温的季节变化而向南或向北洄游，以及向浅处或深处移动。主要食稍小的鱼类，也食各种软体动物及甲壳动物。

生长繁殖

生长繁殖 卵胎生。饲养、养殖

白斑角鲨背鳍有鳍棘，没有臀鳍，背部有白点。尾鳍有不同称的突，形成了歪形尾。雄性约于11岁时达至性成熟，长0.8-1米。雌性约于18-21岁性成熟及较雄性稍大，达1-1.24米。它们的身体呈灰褐色及反荫蔽。雄性的一对腹鳍变成了输送精子的器官，称为“鳍脚”，于交配时将鳍脚伸入雌性的阴沟中。

白斑角鲨是卵胎生的。卵子在母体内受精。雄性会将鳍脚伸入雌性的输卵管，并沿鳍脚上部份的沟排出精子。在受精后，卵子会由一层薄膜所包围，一般会包裹几颗卵子。它们会在冬季交配，妊娠期长达22-24个月，是脊椎动物中最长的。每胎平均约有6-7条幼鲨，最多及最少分别可达11条及2条。

种群现状

在国际性的《濒危野生动植物物种国际贸易公约》会议即将召开之际，世界自然基金会16日公布了最新的世界十大最受贸易活动威胁物种名单，白斑角鲨榜上有名。过去10年来，东北大西洋的白斑角鲨数量减少了95%以上。

营养价值

白斑角鲨，每100克含可食用部分56克

热量(千卡)： 118 B1硫胺素(毫克)： 0.01 CA钙(毫克)： 41

蛋白质(克)： 22.2 B2核黄素(毫克)： .05 MG镁(毫克)： 30

脂肪(克)： 3.2 B5烟酸(毫克)： 3.1 FE铁(毫克)： 0.9

碳水化合物(克)： 0 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 0.03

膳食纤维(克)： 0 VE维生素E(毫克)： 0.58 ZN锌(毫克)： 0.73

维生素A(微克)： 21 胆固醇(毫克)： 70 CU铜(毫克)： 0.06

胡罗卜素(微克)： 1.3 钾(毫克)： 285 P磷(毫克)： 212

视黄醇当量(微克)： 73.3 钠(毫克)： 102.2 SE硒(微克)： 57.02

药用

化学成分 见扁头哈那鲨。

药理作用 见扁头哈那鲨。

药材 1．鱼肝油为白斑角鲨的肝脏中提制的一种脂肪油。四季捕鲨，捕后取肝脏，去胆囊，切碎，放锅中通蒸气至82℃（不要超过85℃），使肝细胞破裂，油分逸出，加热水使油分离，然后过滤，除去杂质，用水洗涤，真空干燥，将原油冷却至0℃，析出固体脂肪，加压过滤，将其除去，即为鱼肝油。

2．鲨鱼肉为白斑角鲨的肌肉。四季捕鲨，取肉鲜用。

3．鲨鱼翅为白斑角鲨的鳍，捕后取鳍干制而成。

应用 1．鱼肝油有滋补强壮、明目、壮骨之功。主治夜盲症、干燥性眼炎、佝偻病、软骨症、营养不良、结核病、病后恢复期，并用于幼儿及产妇的滋养剂。用量每次口服2-10毫升。

2．鲨鱼肉有健脾利水之功。适量。

3．鲨鱼翅有补肺气、托疮毒、消痰、健胃之功。用于肺气虚弱、疮毒等。适量。

备注

资料来源 《中国药用动物志》，第131页。

未获保护

【鼠鲨和白斑角鲨未获《华盛顿公约》保护】

因肉翅鲜美而备受珍爱的两种鲨鱼——鼠鲨和白斑角鲨未能获得《濒危野生动植物种国际贸易公约》(《华盛顿公约》)的贸易保护。

德国代表欧盟向《华盛顿公约》大会提交两份鲨鱼提案，要求将这两种鲨鱼纳入《华盛顿公约》附录II中。提案在6月8日的讨论中遭到否决。尽管大多数成员国表示支持，但最终还是被少数反对派挫败。

在整个欧洲，鼠鲨主要用于制作各种鲜肉、冻肉和腌制肉干。白斑角鲨在英国被称为“岩礁三文鱼”或者“赫斯”，用于制作炸鱼柳薯条，而由于味道鲜美，在德国则被用于制作一种名为“Schillerlocken”的熏肉佳肴。鼠鲨和白斑角鲨的国际贸易一直没有得到控制，因此，其北大西洋的鲨鱼种群已经急剧减少——白斑角鲨和鼠鲨在过去10年和40年间分别骤减了95%和89%。

WWF(世界自然基金会)全球物种项目官员Cliona O’Brien指出：“由于鲨鱼捕捞方法缺乏可持续性，再加上国际鲨鱼贸易活动猖獗，目前，全球鲨鱼数量正在大量减少。白斑角鲨和鼠鲨未能列入附录II，是政治权术战胜自然保护的结果，实在是令人汗颜。我们需要行动起来，而不是一再拖延、裹足不前。”

TRAFFIC(国际野生物贸易研究委员会)主任Steven Broad指出：“如果《华盛顿公约》放弃了这次机会，可能就意味着这两种鲨鱼的末日即将到来，而欧洲消费者所钟爱的海鲜美味也将就此从餐桌上消失。”全球3/4的商业鱼类资源已遭到过度捕捞，这些鱼类不是因被过分捕捞，就是还处于从枯竭的边缘恢复的过程中。

科学家们最近发现，由于使用工业化捕鱼船只滥捕，如鲨鱼等90%的大型掠食性鱼类在海洋中已经不复存在了。

出口管制

由于以中餐高级食材“鱼翅”为目标的捕鲨量激增，正在卡塔尔多哈举行的《华盛顿公约》缔约国会议上出现了新的提议：针对白斑角鲨、路氏双髻鲨等8种鲨鱼，要求出口国有义务在国际交易时发行许可证。

联合国粮农组织（FAO）表示，包括鳐鱼在内的全球鲨类捕捞量已从1940年代的约20万吨猛增至2003年的约90万吨。此后全球捕捞量虽逐渐减少，但以亚洲发展中国家为主，捕捞量依然保持着较高水平。

美国环保团体“Oceana”指出，2008年向全球鱼翅交易中心香港出口的鱼翅中，干货为4314吨，冷冻鱼翅为5636吨。日本出口的冷冻鱼翅和干货的总量约为162吨，据全球第14位。有估算认为一年最大捕鲨量将达到7300万条。随着中国经济发展，近年鱼翅消费量处于上升趋势。

日本的东北地区自古以来就捕杀白斑角鲨。鲨鱼被广泛用于制作生鱼片和鱼糕。水产厅表示，1952年日本的白斑角鲨捕捞量约为6万吨，1993年达到峰值后急速减少，目前约为600吨。

联合国粮农组织1999年汇总了有关保护鲨鱼的国际行动计划，要求各国ZF收集捕捞数据并加强资源管理等。不过，目前还存在许多鲨鱼混杂在其他鱼类中被捕捞的现象。此外丢弃价格低廉的鲨鱼身体而只切割鱼鳍的捕鱼方式依然存在。目前，各国并不十分清楚鲨鱼捕捞的实际情况。

国际自然保护同盟（IUCN）的物种续存委员会主席Simon Stuart指出：“和其他鱼类相比，鲨鱼达到繁殖年龄花费的时间较长。一旦个体数量减少，数量恢复所需的时间要比蓝鳍金枪鱼等还要长得多”。他表示，“由于几乎未采取像蓝鳍金枪鱼那样的渔业资源管理措施，许多鲨鱼的未来令人担忧”。