彝族山寨(彝族风俗文化 彝族特产)

四川彝家山寨黑苦荞产业集团(集团简介 集团文化 主要产品 四川彝家山寨黑苦荞产业集团大事记)

彝族山寨

彝族人民聚居筑有栅栏等防守工事的山庄。

彝族的房屋结构有的地区和周围汉族相同，凉山彝族居民住房多用板顶、土墙；广西和云南东部彝区有形似“干栏”的住宅。

土掌房——彝族独特的民居建筑：彝族的“土掌房”与藏式石楼非常相似，一样的平顶，一样的厚实。所不同的，是它的墙体以泥土为料，修建时使用夹板固定，填土夯实逐层加高后形成土墙（即所谓“干打垒”）。平顶的制作也与石楼相似，也具备晒场的功能。土掌房分布在滇中及滇东南一带。这一带土质细腻，干湿适中，为土掌房的建造提供了大量方便易得的材料和条件。

彝族住房多为三间或五间。正中一间为堂屋，是家庭成员聚会之所，亦为接待客人之所。靠墙壁左侧，设一火塘，火塘边立石三块成鼎状，锅支其上，称为“锅庄”。锅庄严禁人踩踏跨越，否则认为不吉。锅庄上方，以蔑索吊一长方形木架，上铺竹条，作烘烤野兽干肉或蒜头、花椒、辣子之用。火塘用以煮饭、烧茶、取暖和照明。彝族一家老幼，常围火塘而坐，叙天伦之乐，火塘成为彝族传递文化的场所。一般彝族人家，则在火塘边铺一草席，身裹披毡而眠。

彝族是我国少数民族人口较多的一个民族。人口6500万,居全国第六位。主要分布在云南、四川和贵州三省。其中以四川凉山州、云南楚雄州人口最为密集。是西南地区人口最多的一个少数民族。其居住特点为小聚居,大分散。彝族是古羌戎的后裔,有着灿烂的文化和悠久的历史,从唐朝起便有了自己的文字及流芳百世的诗歌典籍,其发展源头可追溯到170万年前云南的“元谋猿人”时代,是它拉开了中国历史的序幕。

彝族风俗文化

文化是一个民族历史的积淀。在社会发展的长河里,它不仅是各个时期一种物质和精神的反映,而且,随着时间的推移,这种反映会渗透到文化中的其它领域,对其产生深远的影响。以下是彝族聚居地两种较为古老的风俗文化。

1、家支

“家支”彝语称“此伟”,是“家”和“支”的总称。家由于人口繁衍,按血缘系统,后代分为大支和小支,小支以下是一夫一妻制的个体家庭,它是家支连环中的基本单位。家支的名称一般以共同的男性祖先的名字来命名,并且编成家谱,世代相传。因此,各成员之间关系密切,有着浓厚的认同感。家支的社会功能主要是:对内互助协调,加强内部团结,保持血缘的延续性,对外增加对其它家支侵犯的防御能力和本家支的扩张能力,使自身不断发展壮大。每个家支都有自己独立的领域,森林、牧场和火葬场等是本家支的公共财产,外家支的人不得侵占使用,否则将导致冤家械斗。彝族的家支中没有专门的组织机构,但有严格而详细的习惯法来规范成员的行为。彝语叫“节伟”,它包括土地、买卖、婚姻、家庭等多个内容。家支内各成员包括头人普遍都自觉遵守这些法规,但如发生纠纷或触犯法规,则由本家支中见多知广,德高望重的头人出面调解或按章执法。彝族家支的作用是全面而深远的,在它无所不包的体制中,强烈的集体意识和长期的冤家械斗,对彝家传统村寨的形成和选址以及民居的布局及其形式都起着十分重要的作用和影响。

2、宗教

彝族的宗教一直处于一种古老的原始状态,其核心思想是众神论。在众多的信仰中,祖先崇拜和自然崇拜是最普遍的。在一些混居地区这种崇拜还融入了道教和佛教的某些思想。

祖先崇拜的思想基础是“三魂论”和“祖界”观念,彝族的先辈普遍认为已故祖先具有三个灵魂,它们各有不同的归宿。其一守候坟地,其二回祖界与先祖灵魂相聚,其三留在家中供奉祖先的灵位上,它们三个融为一体影响和左右着后代的祸福兴衰。“祖界”是指祖先灵魂最理想的归宿,在这里,后世各代先祖的灵魂才能与始祖相聚永远。彝族这种既朴实又深遂的思想观念是彝家阳宅(民居)和阴宅(坟墓)典籍的主要依据,也是彝族各种祭祖活动形成的基础。

在彝族的祖先看来,自然界中的火、石、树、水、日月等等都是有生命的,并且是通人性的,因此他们为了使自己的生活风调雨顺,牛羊满圈,他们崇拜所有的神灵,即自然崇拜,但在这些众神中,“火”却是他们最崇拜的对象之一。

彝人对火虽然存在着这种矛盾的心态,但他们坚信灾难是人们对神灵的不忠而造成的,只要人们尊重它、崇拜它,火神就会降福于人。每年“火把节”彝家村寨中欢腾的“火龙”和彝族民居中不灭的火塘就是对火神崇拜的最典型的表现。

彝族特产

麝香

麝香为常用的中药材，鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的分泌物干燥而成。又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温，味辛，具有开窍、活血通络、散结止痛等功效

荞饼

经特殊工艺加工而成，具有甜、咸、麻、怪等味，色泽油黄，清香爽口。

材料主料：

荞面15g

配料：白砂糖2g 食用盐2g 花椒1g 香油适

制作：

1.先用少许的水将白砂糖、食用盐、花椒融合。

2.将融合的混合水放进发酵过度的荞面粉中进行揉和（如果太酸了加少许的白碱），直到揉成面粉不黏手的时候。

3.在锅里放上香油，再将揉好的面放一点进去（做多大一个饼自己定），铺平，再煎，一面变黄了，又翻到另外一面煎，直到变黄。

4.将煎好的饼放在盘子里。

黑苦荞　【百谷之王——黑苦荞】

《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦，平，寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽畅健胃的作用。荞麦，又称莜麦或乌麦。一年生草本植物，我国常见的有苦荞和甜荞两种。苦荞为中国独有，其中尤以甘洛黑苦荞为极品，被当今营养学界誉为“禾谷之王”。野生珍稀黑苦荞又称“黑珍珠苦荞”外壳呈深黑色，营养价值极高。

苦荞——唯一集七大营养素于一身的谷类作物（天然氨基酸&多肽，生物类黄酮，微量元素和矿物质，支链淀粉，纤维素，不饱和脂肪酸）被誉为“五谷之王”。现代医学观察证明，黑苦荞麦中富含其它禾谷类作物中不含的“芦丁”（VP),对糖尿病，高血压，高血脂，冠心病，中风等病人都有辅助治疗作用，能增强免疫力，促进儿童生长发育。

四川彝家山寨黑苦荞产业集团

四川彝家山寨黑苦荞产业集团是集黑苦荞育种、基地种植、生产加工销售服务于一体的现代农业科技型企业集团，其麾下包括国家杂粮加工技术研发苦荞分中心，黑苦荞种植基地，原料储存基地，半成品加工厂，甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司及四川彝家山寨黑苦荞食品有限公司等。公司原始注册资本2580万，总资产近亿元，员工500余人，其中大专以上学历占员工总数56%，硕士，博士以上学历占5%。产品已销往二十多个省市，港澳台地区及美国，日本等国际市场并深受消费者的喜爱，市场一直处于产销两旺态势，2009年度实现销售额近亿元。

集团简介

公司起源于1995年，加工基地座落在山清水秀的中国黑苦荞之乡——四川省凉山彝族自治州甘洛县，营销总部设在成都市。公司经过10余年的持续快速健康发展，现拥有海拔2500米以上山区标准化有机黑苦荞种植示范基地2万亩，“公司+农户”基地10万亩，生产加工基地2万余平米；拥有多条具有国际先进水平的现代化黑苦荞食品生产线，采用专利技术生产出集营养、保健、安全于一体的天然绿色食品；拥有各大城市彝家山寨系列食品专卖店和国内外知名的连锁商超庞大的销售网络。产品主要包括：黑苦荞芦丁香茶、黑苦荞养生面、黑苦荞养生米、黑苦荞养生粉、黑苦荞壳保健枕、黑苦荞泡酒料、黑苦荞炖品、黑苦荞营养休闲食品、珍稀野生黑苦荞健康礼品等系列产品，具有调节血脂、降低血压、平衡血糖、增强人体免疫力的功效，是糖尿病、高血压、高血脂及肥胖病人最安全的绿色保健食品，也是普通人群注重健康、预防“三高”的最佳食品。产销量在全国同行中位列前茅，产品已销往全国十多个省市、港澳台地区及美国、日本等国际市场并深受各地消费者喜爱，市场一直处于产销两旺态势。

公司持续、快速、健康发展受到中央、省、州、县各级政府各级部门相关领导的高度重视，先后被确定为中央纪委、监察部机关产业扶贫示范企业、科技部国家农业科技成果转化项目承担单位、农业部国家杂粮加工技术研发苦荞专业分中心、四川大学产学研校企合作单位，并承担了多项省部级科研项目，获得多项国家发明专利。产品通过有机食品认证和ISO9001:2008国际质量管理体系认证。公司先后荣获“四川省扶贫龙头企业”、“四川省名牌产品”、“四川省优秀旅游商品”、“凉山州农业产业化重点龙头企业”、四川省“质量管理先进单位”、“凉山州科技创新企业”等称号。

公司计划在“十一五”期间，进一步树立科学发展观，坚持以“打造一个品牌，提升一个产业，致富一方百姓”的经营理念，坚持以人为本，以市场为导向，以科技为动力，以质量为核心，以优质服务为宗旨，坚持“一流产品，优质服务”的质量方针，不断强化品牌意识，把做产品、做品牌贯穿于企业生产经营的全过程，将产品做精做优，为广大消费者提供集营养、保健、安全于一体的天然绿色食品，全面提升公司的核心竞争力，通过与国内外优势大企业的纵横向“强强联合”，计划于五年内做到彝家山寨黑苦荞产业集团股票主板上市，实现“百亿产业”的经营目标，为全世界人类的健康事业作出积极的贡献，也为区域经济发展再立新功。

彝家山寨人愿真诚与您长久合作共同发展！ 甘洛黑苦荞，健康中国人！

集团文化

公司经营理念：创百年彝家山寨，健康国人振兴彝民；

公司管理理念：科学化、市场化、系统化、人性化；

公司发展目标：建一流企业，创百亿产业；

公司核心价值观：诚信彝家山寨、绿色彝家山寨、科技彝家山寨、财富彝家山寨；

公司团队精神：打造一支学习型、创新型、专业化的一流团队；

公司战略特色：彝家山寨是行业内唯一一个高寒峡谷有机、生态、健康食品概念企业，提倡粗粮细吃，引领健康生活潮流；

公司郑重承诺：

对消费者：提供有机（保健）食品，传播健康理念；

对客户：合作双赢，共同成长；

对股东：高度负责，长效回报；

对员工：先做人再做事，学习培训，成就自我；

对社会：注重环保，回馈大众。

公司人才理念：职业化、专业化、品牌化，合理配置，提高素质，加速发展，坚持“公平、公开、公正”的　原则，实现“人尽其才，人尽其用”的用人格局。

公司对员工的要求：

诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是彝家山寨文化的核心；

感恩：怀感恩之心是彝家山寨做人做事的原则；

尊重：相互尊重，视同事为亲人，视客户为父母是彝家山寨的拇指文化；

合作：在合作中共赢是彝家山寨人做事的原则。

分享：分享思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长；

创新：创新是彝是彝家山寨事业发展的灵魂；鼓励创新，允许失败，追求完善。

公司最高价值观：

质量观：“质量始终如一，服务永无止境”，“产品就是人品，质量就是生命”，质量是“彝家山寨”的生命，也是公司全体员工的生命。任何有损质量的行为，都将受到严厉的处罚。

经营观：面向市场，以市场为导向，一切服从于市场、一切服务于市场，视客户为父母，得消费者得市场，为顾客提供最佳服务。

管理观：以人为本，关心人、理解人、尊重人，科学与严格相统一，管人、管思想相统一。结合彝家山寨公司实际，学习和推行国际国内最先进和成功的管理理论、手段和方法。

人才观：市场竞争最终是人才竞争，人才是公司最宝贵的，每个岗位都可以成材，每个岗位都要成材。

卓越观：激励自己，挑战现实，创一流企业，全员追求卓越。

公司群体意识：

创新：要善于学习，博采众长，在引进、吸收国内外一切先进的经营管理理论、体系和先进技术的基础上，用于创新，创造出具有自我特色的一流管理，一流技术，一流产品，创造世界名牌。

求实：一切从本公司实际出发，扎扎实实，一步一个脚印，面向市场，研究市场。一切活动、决策都要符合市场规律，树立爱岗就是爱厂爱国的观念，在本职岗位上干出实实在在的事业。

拼搏：要懂得从来就没有救世主，市场不相信眼泪，要创造彝家山寨的辉煌，唯有全体员工的艰辛的努力，奋发图强，英勇奋斗。

奉献：要有以健康国人振兴彝民为己任的崇高精神境界，以强烈的民族自尊心，自强不息办一流企业，锻炼出一流人才，为国家作一流贡献。

主要产品

黑苦荞芦丁香茶、黑苦荞茶、苦荞茶、黑苦荞面、黑苦荞米、黑苦荞粉以及黑苦荞快餐粉等。

四川彝家山寨黑苦荞产业集团大事记

2006年：

3月2日成立甘洛县彝家农牧科技有限公司

3月12日获得中纪委监察部对口帮扶企业

3月12日获得国家科技部农转资金支持

3月15日厂区奠基仪式

6月4日建立1万亩有机食品规格黑苦荞种植基地

12月4日工厂正式投产

2007年：

1月10日成立营销总部成都分公司

1月13日建立3.2万亩有机食品规格黑苦荞种植基地

3月9日被评定为中国黑苦荞之乡，卢奇（邓小平扮演者）免费为公司代言

3月18日被评定为四川省扶贫龙头企业

4月18日获得省级科技成果1项

5月20日申报有机食品

6月7日“彝家山寨” 商标注册成功

8月15日中纪委、南京市委书记、南京苏宁电器、海辰制药等13大企业一行参观考察企业

8月17日中纪委、卢奇一行参观企业

11月18日二厂区奠基仪式

2009年4月29日

在甘洛调研工作的新上任州委书记翟占一等州县级领导一行到甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司视察工作。

2009年11月19日

“西部茶文化展” 在四川省科技馆盛大开幕，甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司受邀参加。

2011年3月9日

四川彝家山寨黑苦荞食品有限公司网站正式开通运营。

2010年7月1日

因公司经营销售发展的需要，现将成都营销总部即“四川彝家山寨黑苦荞食品有限公司”搬迁至成都市科华中路2号（桂溪公交站旁），由董事长高明安先生兼任总经理，全面负责公司“彝家山寨”黑苦荞系列产品的销售管理工作。

2010年11月

我司参加第三届中国成都老年健康产业博览会，并获奖。

2011年3月25日

我司成立新疆办事处。

2011年3月25日---2011年3月28日

彝家山寨参展2011年成都春季糖酒会，此次糖酒会我公司投入两百余万元，面向全国各地各渠道全面招商。

2011年4月13日----4月16日

彝家山寨携手拉手网让利限时团购。

成都庆祝“母亲节”文艺汇演，彝家山寨苦荞茶大放光彩！

2011年5月28日---5月29日

彝家山寨巴中市爱心义卖活动。

2011年8月20日

彝家山寨苦荞茶首次上央视七套广告。

2011年8月28日

参加第十一届中国（四川）月饼节暨食品博览会。

2011年9月25日

彝家山寨巴中市爱心接力捐赠物资10万余元"感恩同胞，回报社会。

2011年10月1日

公司参加在新会展举办的首届重阳购物节，彝家山寨给上万名表演太极的老年人免费发放重阳节礼品。

2011年10月18日---10月22日

参加第十二届西博，作为中国黑苦荞生产的领军企业，四川彝家山寨黑苦荞产业集团在九号馆入口处设立的展馆可谓“鹤立鸡群”。此次参展西博会，彝家山寨公司可谓“重拳出击”。丰富的产品陈列、绚丽的彝族传统表演，吸引了许多游客驻足参观。