食材明细

制作方法

食材明细

食材：排骨、魔芋、土豆、莴笋、青椒

佐料：盐、糖、味精、干辣椒、干花椒、干辣椒粉、干花椒粉、孜然粉

制作方法

1加少量的油，放入排骨翻炒，直到排骨无水气（炒干）。 2排骨炒干后，加入配菜继续炒，直到配菜的水气炒干。 3加入干辣椒、干花椒炒，加入少量的糖提味，直到所有菜炒熟。 4菜炒熟后，加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀，记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中，不要加到菜上。 5起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。 6起锅装盘，注意这道菜的要诀就是要炒的干，这样才入味。