雪里红6 两
鸡胸肉
豆腐1块
葱2根
黑豆5钱
金银花1钱
甘草2片
蒜头
调味料 太白粉
盐
米酒
烹调步骤 将药材以三碗水煎成一碗
鸡肉、雪菜、豆腐切丁，葱与大蒜切细丁
鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约10分钟，起油锅，过油至熟捞起
留油，爆香葱、蒜，再加入雪菜与药汁煮滚后，再加太白粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮约2分钟即可。
主料：豆腐(北)200克
辅料：芥菜80克,猪肉(瘦)100克,辣椒(红、尖)50克,
调料：酱油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)3克,盐3克,香油5克,青葱10克
1.豆腐切丁，雪菜 （芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；
2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；
3.油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；
4.切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可
做法简单，雪菜特殊的风味经常会应用到其他菜肴里。