甜品点心

1）将白巧克力切成碎末

2）容器中加入蛋白、糖（分2—3次加入），用打蛋器打成右图所示状态

3）小锅中加入淡奶油，加热（不要沸腾），加入1），慢慢搅拌将其融化

4）加入蛋黄，然后加入2）的1/3，充分拌匀，再加入余下的2/3拌匀，倒入小碗

中，放入冰箱冷藏凝固（约2—3小时以上），再放些薄荷叶即可