请输入您要查询的百科知识:

 

词条 白切羊
释义

原料

带皮去爪羊腿1只,长萝卜1克,黑枣10颗,葱10克,姜5克,甜面酱50克,白糖20克。

制法

(1)、将羊腿洗净入锅加清水、白萝卜段煮沸,用小火焖10分钟,捞起洗净。锅内复加水,放入羊腿、黑枣、葱、姜,用旺火煮沸,改用小火煨至皮脆,稍冷捞起,趁热剔去骨,置清洁本板上,用清洁布覆羊皮上,按压结实,自然冷却即冻凝。

(2)、将羊肉切片装盘,随带由甜面酱加冷开水,白糖调制成的酱汁,供蘸食。

特点

皮酥肉烂,吃口不肥。羊肉有温中暖下之功效。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 16:24:54