〖简介〗

〖主料〗

〖辅料〗

〖调料〗

〖做法〗

〖特色〗

〖简介〗

"香叶焗花蟹"在制作时，蟹块经拍粉油炸，蟹肉鲜嫩，口感清香，还有点微微的辣味，是一道佐酒的好菜。

〖主料〗

红花蟹

〖辅料〗

大蒜 生姜 辣椒 香叶

〖调料〗

食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油

〖做法〗

1．先将蟹切成块，拍上淀粉。

2．起油锅，烧至七成热时，放入蟹块，炸至金黄色出锅。

3．锅中留少许油，放入蒜末、姜末、香叶、辣椒，倒入炸好的蟹块一起翻炒，最后淋入美味酱油，出锅装盘。

〖特色〗

鲜香脆嫩，口味微辣，香气扑鼻。