| 词条 | 茶糕 |
| 释义 | § 介绍 茶糕乃是水乡古镇新市之名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。 § 历史 新市茶糕的历史可上溯到南宋，明朝正德十一年(公元1517年)刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均将茶糕列为新市物产，由此可知茶糕起码有400余年历史。新市茶糕在民国时为鼎盛时期，有王阿福、程振达、姚丫头、王福康等多家茶糕店，以"姚丫头茶糕"与"康福多"最著。当时新市有茶馆10余爿，如"紫香楼"、"长乐楼"、"穿心楼"等茶馆生意最兴隆。每天早晨新市镇上的众多小贩都会头顶16块装的茶糕箱，将热气腾腾刚出炉的茶糕拿到茶馆叫卖。新市茶糕成为江南独特的美味点心。 |
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