| 词条 | 茶膳火锅 |
| 释义 | § 【原料/调料】 土鸡 1/2只 青江菜 1/2斤 菠菜 1/2斤 豆腐 1块 芹菜、红萝卜 各少许 蕃茄 1个 新鲜香菇 3朵 青葱段 少许 调味料Ａ：天然植物茶包 2包 调味料Ｂ：米酒 1/2杯 盐 1小匙 糖 1/2大匙 香油 少许 沾料：酱油 2大匙 香油 少许 辣椒 少许 葱花 少许 § 【制作流程】 (1)鸡肉切块用热水川烫去除血水后再洗凈备用。 (2)火锅中放约5杯水，磙沸后放入鸡肉块，加入调味料Ａ、Ｂ煮约20分钟，再放入其他火锅料，煮熟即可沾料食用。 (3)沾料材料调匀即可作为火锅沾料。 天然植物茶包要选择含牛蒡、人参、南瓜等材料者，只限天然植物不以药性或含茶硷者较理想。 火锅料、丸子、肉类均可放入。 |
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