主料：牛尾

辅料：洋葱、胡萝卜、芥菜、土豆、番茄、葱、姜

调料：盐、高汤精、酱油、料酒、白糖

烹制方法：

1、坐锅倒入水，加入盐、料酒、葱段，将牛尾放入焯一下取出，再用清水反复冲洗去除腥味；

2、坐锅点火倒入油，下葱段爆香，加入番茄煸炒片刻，放入牛尾、洋葱，加盐、料酒、白糖、酱油翻炒调味，再放入土豆、胡萝卜、芥菜，转入电沙锅中，冲入适量开水没过牛尾，炖2小左右即可出锅。

特点：香味浓郁，风味独特。