| 词条 | 《老年人食谱----瓠子塞肉》 |
| 释义 | 菜谱名称 老年人食谱----瓠子塞肉 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 猪肉150克，瓠子400克、淀粉15克、葱花少许，姜末少许，精盐、酱油、料酒适量。 做法：1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用。 2.猪肉洗净切碎，剁成肉末，加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅，将瓠子心内抹上淀粉，把肉馅塞入，两头用淀粉按平，放入锅内，加开水适量（淹没瓠子一半即可），再加精盐、酱油等，烧开后，用文火焖烧，瓠子发软，肉馅熟时即成。 |
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