| 词条 | β-紫罗兰酮 |
| 释义 | 基本信息中文名称β-紫罗兰酮；香堇酮 英文名称β-ionone；4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE 中文别名香堇酮；β-芷香酮；β-环柠檬叉丙酮；乙位紫罗兰酮 结构式4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮 CAS号14901-07-6 分子式C13H20O 分子量192.2973 物理化学性质性状本品为淡黄色至黄色油性液体，在室温下具有特征香气。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲中,微溶于水。 物性参数密度：0.945 g/cm（25℃）；熔点：-49℃，沸点：126-128 ℃（12 mmHg），121.5℃（0.93 kpa）；折射率nD：1.519-1.5215，闪点：122℃。 用途来源一种极其重要的香料，用于皂用香精，也是合成维生素A的原料。 存在于紫罗兰等多种植物中。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合，再用硫酸或磷酸环化而制得。 其他紫罗兰有α、β、γ三种异构体，并有顺式、反式及旋光异构体。储存条件：2-8℃。 |
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