菜肴名称

材料(馅料 饼皮)

做法

小贴士

菜肴名称

芝麻花生酱月饼

材料

馅料

熟芝麻粉50克、花生酱100克

饼皮

熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克、黄油30克、开水100克

（以上份量75克的月饼模约可以做5-6个）

做法

1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合；

2.揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）；

3.取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克；

4.置于一大碗中用一根筷子混合均匀；

5.加入30克溶化黄油；

6.加入100克开水；

7.快速搅拌至没有干粉的状态；

8.倒在保鲜膜上，揉合成团；

9.取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙；

10.取约25克馅料搓成球状，置于模具中心；

11.然后再取适量饼皮料，按紧封口；

12.将月饼坯推出即可。

小贴士

这款月饼免蒸、免烤、免冻，可以现做现吃，方便省事

而且芝麻与花生酱的搭配，也是奇香浓郁，口味非凡！喜欢的朋友，赶快来试一下吧！