词条 | 芝麻花生汤圆 |
释义 | 材料:糯米粉100克,生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖。 做法:1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了 2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~ 3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下 4、左一那张图,是在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉。记得小时候试过,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了,可好玩了现在当然不能这么做,搞卫生多辛苦啊 5、炒好的花生和芝麻备用,准备进入经典镜头 6、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒,就不要弄太碎。这个过程很美好,耳边听着叮叮当当的声音,鼻端闻到阵阵的香味,捣花生还是比捣蒜头享受的 7、最后把两种碎加上白糖,拌匀备用 8、糯米粉加适量清水,揉成面团 9、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝 10、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆 (用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮) 11、用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可。 |
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