材料
做法
主料: 蛋白6只,日式蟹柳4条,蘑菇6粒,青豆1汤匙,蛋黄1只,镇江香醋2汤匙。
调料:盐1/2茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉1汤匙,水2汤匙。
1、蛋白与调料轻轻拌匀。
2、日式蟹柳切1寸长段,撕碎,蘑菇切片,连同青豆加进蛋白内搅匀。
3、烧6汤匙油,倒入蛋白等材料,轻轻反复炒熟,取出盛碟。
4、中央加蛋黄,食时与镇江醋拌匀。
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