邱东晓（1961—）广西陆川人。毕业于中山大学，1993年在加拿大英属哥伦比亚大学（University of British Columbia）获得经济学博士学位，并于同年加入香港科技大学商学院担任经济学教授，科大商学院是全亚洲最好的商学院之一，其EMBA项目被金融时报评为全球第二。邱教授其后负责香港科技大学的经济系教学和招生工作。2007年，邱教授加入了香港大学，负责港大经济系的工作，同时在2007年和 2008年作为香港大学的内地招生负责人在内地面试了数百名高中考生。另外，邱教授还是上海财经大学和日本神户大学（Kobe University）的客座教授。