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词条 2,3,6-三甲基苯酚
释义

2,3,6-三甲基苯酚

From 中国食品百科全书

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中文名称: 2,3,6-三甲基苯酚

英文名称: 2,3,6-Trimethylphenol

别名: 3-羟基假枯烯

详情:

结构式:

分子式:C9H12O

相对分子质量:136.20

理化性质:

[色状]白色晶体

[熔点/℃]63~64

[含量(异构体之和)/%]99

[溶解性]不溶于水,在酒精中溶解为50%

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:1/3 软饮料:0.02/0.2 含醇饮料:0.1/0.5

早餐麦片:0.02/0.1 奶酪:0.04/0.4 鸡蛋产品:0.1/0.5

脂肪和油:0.1/0.5 冰冻奶制品:0.1/0.5 肉汁:0.1/0.5

硬糖:0.2/1 果酱:0.1/0.5 牛奶产品:0.02/0.2

调味料:0.1/0.5 快餐食品:0.2/1 汤:0.02/0.2

天然存在及分类:存在于咖啡中,属天然等同香料。

其他信息:

[EINECS]219-330-3

[FEMA]3963

[JECFA]737

[CAS编号]2416-94-6

[UN编号]2430

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更新时间:2024/12/23 19:44:06