| 词条 | 五豆节 |
| 释义 | § 定义 五豆节在农历十二月初五日。是日，豫西南阳一带许多人家要用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆等五种豆子和玉米糁一起煮粥吃，称“吃五豆”。 § 漫谈五豆节 我们家乡的腊月初五是五豆节，是腊月的第一个节令,也是春节的序曲。此后年味就日渐浓郁起来,仿佛在告诉人们该为春节开始准备年货了,远在他乡的游子也应该为回家和父母过年做准备了，因为春节一天天在逼近了。 在我们家乡, 其实五豆节的风俗和其它地方的腊八节有所相同。五豆节的粥是用小豆、红豆、豇豆、花生、红薯、软米、柿饼合水熬制而成，我们叫软米饭，也叫甜饭,亦是食俗之一。五豆节的来历也许就是这粥是用小豆、红豆、豇豆、花生、红薯这五种“豆”做成而得来的吧。这种粥首先是提前筛选出上好的原料，在初三就把小豆、红豆、豇豆、花生、柿饼放进大砂锅,合水经文火细细熬制两天后，汁浓色红味甜，到初五早上六点多才把红薯和软米放进去再熬，到八点左右熬稠了端锅。味甜而浓稠，色泽亮丽、营养丰富，在这隆冬时分喝到胃里妥帖而又舒服，甜在嘴里，美在心头。 关于五豆节软米饭的来历有各种版本，有人说是用来供佛飨众的，南宋诗人陆游曾留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新”；也有人说软米饭是老百姓纪念岳飞遇害；至于和朱元璋联系起来更多人会想起《珍珠翡翠白玉汤》这段相声。在我家乡这块的民俗专家基本认同朱元璋这个版本。相传朱元璋少时为地主家放牧，过着吃不饱、穿不暖的生活。有一次，正值寒冻腊月的初五，他在野外放了一天羊，到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜。于是他就在野外到处找东西充饥。突然间，他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里，朱元璋走近那个洞口，用树枝掏了掏，在老鼠洞中发现了一些各种各样的粮食，显然，这是老鼠的冬储粮。朱元璋掏了一大把五谷杂粮，其中有软米、花生、红豆等。他将这些杂粮洗净，煮成粥，吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥，并钦定这种粥的名称为“五豆软米饭”。 在我们家乡每逢满月、婚嫁、搬家等喜庆的日子里也都会做这种饭，意味着生活幸福甜蜜，并作为民间的吉祥食品赠送邻居或亲人。时至今日,人们过五豆节,吃软米饭,不过是相沿成俗而已.在生活水平提高的情况下,吃点这米豆和干果煮成的粥,也不失为“改善”生活和调剂口味之举，同时也寓意一年之末的大丰收以及来年会风调雨顺，吉祥如意。 |
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