原料

制作方法

原料

主料：牛里脊肉400克

辅料：柿子椒100克，西兰花50克，洋葱（红皮）25克，土豆（黄皮）50克，百里香3克，黄油少许

调料：咖喱35克，盐4克，胡椒3克，红葡萄酒35克

制作方法

烹饪步骤

1. 青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块，用滚水焯熟；

2. 再用冷水激冷后捞出待用；

3. 取炒锅加黄油，煸香洋葱末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐，浓缩至汁水稠厚；

4. 牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度；

5. 另取锅，用黄油将焯过水的青椒等块炒热，加盐等调味；

6. 牛柳装盆，青椒等块垫在牛柳下面，淋上浓缩咖喱汁即可。

小提示

注意准确掌握牛柳的成熟度。