| 词条 | 黄孝土鸡汤 |
| 释义 | § 特点： 酥烂脱骨，汤清味浓，香气宜人。 § 原料： 黄孝母鸡1只（约1000克）、枸杞5克、党参15克、红枣10克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。 § 制作过程： （1）党参、枸杞、红枣各清洗干净。 （2）将炒锅置旺火，下入色拉油、姜片炝锅，下猪油、料酒，放入全鸡，加入适量清水烧沸，再盛入砂锅内，加入党参，枸杞、红枣。 （3）改小火加盖炖约3小时，加入精盐、味精再烧沸，撒入胡椒即成。 |
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