| 词条 | 薏仁布丁 |
| 释义 | § 原料/调料 薏仁布丁 薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克 § 制作流程 1．薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用 2．待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀 3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可 |
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