材料:

做法:

材料:

8寸中空模一个，蛋黄糊：蛋黄4个，玫瑰糖浆40克，水36克，葵花子油20克，低粉50克，蛋白4个，糖40克，白醋3-4滴，干玫瑰花瓣4克。

做法:

1、干玫瑰剪去蒂，把花瓣剥下；

2、除低粉外，蛋黄糊里的所有材料用电动打蛋器低速乳化，呈现粉橙色；

3、筛入低粉拌匀；

4、蛋白加入白醋，分三次加入糖，打至9分发；

5、舀1/3蛋白，加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀；

6、加入干花瓣，快速翻拌几下，入模，敲几下震去大气泡；

7、160度，中层，40分钟；

8、取出后，立即倒扣，放凉后脱模。