| 词条 | 茄子饭 |
| 释义 | 茄子饭 - 原料/调料 茄子饭 茄子1条 绞肉3大匙 白米1杯 水1杯 1.酱油1大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油1/3大匙 2.葱末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙 茄子饭 - 制作流程 (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。 (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。 |
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