| 词条 | 咖哩碎牛肉饭 |
| 释义 | 咖哩碎牛肉饭 材料：牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六，切成小块）、马铃薯（一～二个，切成小块）。 调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙）。 作法： 1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。 2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。 3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。 另一种做法： 烹调方法 1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁 2.牛肉切小块，用太白粉拌匀 3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃署、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可 |
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