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词条 菊花烧麦
释义

概述

烧麦的一种。以成型故名。【附】

原料:

主料:

面粉一公斤,猪肉一公斤,鸡肉200克,姜末、海参、笋各200克

辅料:

酱油、料酒、白糖、味精、香油各少许,盐适量。

制法:

1、将面粉用开水搅拌烫熟,略硬一些,揉匀备用。

2、将猪肉剁碎,加入姜末、酱油、料酒、香油拌成馅备用。

3、鸡肉、海参切丁,用少量味精、白糖放入馅内拌匀。

4、将面搓条,揪一两六个的剂子,按扁,蒙上一层面粉,擀成荷叶皮,将馅放入皮内,包成菊花状的烧麦,上屉蒸熟即成。

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更新时间:2025/3/22 8:31:27