概述
原料:(主料: 辅料:)
制法:
烧麦的一种。以成型故名。【附】
面粉一公斤,猪肉一公斤,鸡肉200克,姜末、海参、笋各200克
酱油、料酒、白糖、味精、香油各少许,盐适量。
1、将面粉用开水搅拌烫熟,略硬一些,揉匀备用。
2、将猪肉剁碎,加入姜末、酱油、料酒、香油拌成馅备用。
3、鸡肉、海参切丁,用少量味精、白糖放入馅内拌匀。
4、将面搓条,揪一两六个的剂子,按扁,蒙上一层面粉,擀成荷叶皮,将馅放入皮内,包成菊花状的烧麦,上屉蒸熟即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。