材料：

牛尾一盒、西红柿两个、胡萝卜三根、西芹三根、洋葱一个。

调料：

红酒100毫升、盐2勺、酱油1汤勺、黑胡椒粉些许、八角1粒、豆蔻1粒、花椒些许、大蒜2头、生姜一小块

作法：

1、把所有的蔬菜切成块、牛尾也切成块；大蒜和姜切片备用

2、锅内倒如较多一点油烧至七成热、然后放入洋葱炒香

3、放入姜、蒜片和花椒、八角、豆蔻、黑胡椒粉翻炒，然后放入牛尾一起翻炒

4、当牛尾变色后放入所有的蔬菜，此时倒入红酒和酱油一起翻炒2分钟

5、当炒出香味后将其全部倒入高压锅，加一碗清水到刚好没过材料，大火烧开捞去血沫，然后盖上锅盖炖约20分钟即可。

红酒和牛尾的搭配，不仅仅在营养上有极高的价值，而且口味也是一个很大的突破，西红柿、胡萝卜都是维生素含量很高的食物，所以这也是一道营养价值极高的菜肴。