| 词条 | 金装鲍鱼盏 |
| 释义 | 特点鲍鱼贵为海味之首，因其身价不凡，令很多人不敢轻易问津，本菜一改干鲍原只上桌的吃法，而是加入配料重新包装，卖相不俗，价格实惠。 制作方法材料：煲好干鲍2只，茶树菇、鸡腿菇各100克，彩椒共100克，金盏6个 制法： （1）将鲍鱼、茶树菇、鸡腿菇、彩椒分别切成粒，金盏入炉焗熟待用。 （2）锅内入油烧滚，投入茶树菇粒、鸡腿菇粒略炸至金黄，捞出。 （3）另起锅，下入姜米、蒜茸爆香，放入鲍鱼粒、茶树菇、鸡腿菇粒及彩椒粒，用猛火炒熟，调好味道，出锅分装入金盏中。 营养分析1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； |
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