材料

节瓜500克，瑶柱四粒，肉排骨300克。

调料

精盐少许。

做法

①节瓜去皮，洗净切件。

②肉排放落滚水中高火8分钟，取出过冷河，洗净斩件。

③瑶柱用水浸40分钟，取出洗净。

④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟后汤成，下精盐调味即可。