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黄耳的特点

营养知识

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黄耳　（选自祖冲之《述异记》）

陆机少时，颇好猎。在吴，有家客献快犬，名曰黄耳。机后仕洛①，常将自随。此犬黠(xiá )慧，能解人语。又尝借人三百里外，犬识路自还，一日至家。

机羁官②京师，久无家问③，因戏犬曰：“我家绝无书信，汝能赍④书驰取消息不？”犬喜摇尾作声应之。机试为书，盛以竹筒，系之犬颈，犬出驿路，疾走向吴。饥则入草噬肉取饱。每经大水，辄（zhé） 依渡者，弭耳掉尾⑤向之，其人怜爱，因呼上船。载近岸，犬即腾上以速去，先到机家口，衔筒作声示之。机家开筒取书，看毕，犬又向人作声，如有所求；其家作答书，内⑥筒，复系大颈，犬既得答，仍驰还洛。计人程五旬，而犬往还裁⑦半月。

后犬死，殡⑧之，遣送还葬机村，去机家二百步，聚土为坟。村人呼为黄耳冢。

【注】

①仕洛：在洛阳当官。②羁官：长期在外乡做官。③问：书信。④赍( jī )：送。⑤弭(mǐ) 耳掉尾：垂下耳朵，摇动尾巴。⑥内：通“纳”，装进。⑦裁：同“才”。⑧殡：停放灵柩。

翻译

陆机年轻的时候，很喜欢游玩打猎。他家是吴郡的豪门大族，门客献给他一只跑得很快的狗，名叫“黄耳”。陆机后来到洛阳做官，常把这只狗带在身边。这只狗非常机灵，能听懂人话。陆机曾把他借给住在三百里之外的某人，这条狗（居然）认识道路，自己跑了回来，只用一天时间便跑到家。

陆机寄居在京城，很久没有家中的书信，于是对这只狗开玩笑说：“我和家人断绝了联系，没有书信，你能不能带着我的书信跑回去取消息？”狗高兴地摇动尾巴，吠叫着表示愿意。 陆机就试着写了一封信，用竹筒装着，系在狗的颈子上。狗走出家门在驿路上一路奔跑到吴地。饿了就到草丛里吃肉使自己饱。每次经过大河，总是依靠渡河的人，垂着耳朵，摇着尾巴向渡河的人，那人怜爱，就叫黄耳上船。载着它靠近岸边时，黄耳跳上岸飞快离开，首先到了陆机的家，嘴巴衔着竹筒发出声音，示意要陆机的家人取看。陆机家人打开竹筒取出书信，看完之后，狗又向家人吠叫，好像要求家人回信。陆机家人就写了回信放置竹筒内，又系在狗的颈子上。狗得到回信之后，又从原路飞奔回洛阳。人的行程需要50天，可是黄耳才用了半个月就到了。

后来狗死了，陆机就用棺木将它运回村中安葬，离陆家两百步，堆土作坟。村里的人都把此坟称之为“黄耳冢”。

语句翻译

1）原句：我家绝无书信，汝能赍书驰取消息不？

我家很久没来书信了，你能送信去传达消息吗？

2）原句：计人程五旬，而犬往还裁半月。

来去的路程，总计人行要50天，但狗来回才用了半个月。

黄耳的特点

聪明伶俐 ， 能识路，善解人意，遇事能动脑筋，与主人关系亲密，忠诚。

营养知识

黄耳知识介绍： 黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽2～7 厘米，高2～3厘米。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。

黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像桂花。

黄耳营养分析： 金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，主要功效有：

1. 提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；

2. 调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量；

3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；

4. 促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。

黄耳适合人群： 一般人都适合食用

黄耳食疗作用： 金耳性味甘、温微寒，具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效；

可用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。

黄耳做法指导： 黄耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。